Caramel au beurre salé

Demain c'est la chandeleur, l'excuse idéale pour faire de bonnes crêpes!! Bon, je ne vais pas vous mentir, les crêpes ne sont pas vraiment ma spécialité!! Mais j'ai trouvé l'astuce pour en manger de bonnes: nous allons en manger chez Mamy qui est bien plus douée que moi pour les préparer!

Mais bon, les crêpes natures c'est sympa mais c'est pas ce qu'il y a de plus gourmand. Ici, nous les adorons au caramel! Et le caramel au beurre salé est bien plus simple à faire que l'on ne le pense!

Avec Misha, nous vous proposons notre recette simple et gourmande de caramel au beurre salé qui pourra accompagner vos crêpes (ou juste vos cuillères)!

Pour un pot de caramel, il faut: * 100 gr de sucre * 50 gr de beurre salé * une cuillère à soupe de crème fraîche

Commencer par faire chauffer le sucre dans une casserole, sans mélanger. Lorsque le sucre devient "blond foncé" on retire la casserole du feu. Attention de ne pas faire trop cuire le caramel (marron foncé), il serait trop amer. On rajoute le beurre d'un coup. On remue jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Et pour finir, on ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche. Une fois le tout bien mélangé, le caramel est prêt (mais encore bien chaud, attention les brûlures pour les gourmands impatients!).

Et voilà, vous avez votre bon caramel au beurre salé fait maison! Il ne vous reste plus qu'à faire des crêpes!!!

Bonne dégustation!

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