Pain d'épices - Recette

Avec le froid qui arrive (un peu) chez nous et Noël qui approche à très grands pas, depuis quelques jours Ilian me parlait de faire du pain d'épices... il en entend parler dans toutes les histoires de Noël.

C'est donc entre midi et deux avant de retourner à l'école que nous l'avons préparé ensemble, pour qu'il soit prêt pour le goûter.

Il vous faudra :

250g de miel
250g de farine
100g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 c à café de muscade râpée
1 c à café de cannelle en poudre
1 c à café de gingembre en poudre
1 c à café de "quatre épices"
2 œufs
10 cl de lait
une pincée de sel
le zeste d'une orange

Mais Ilian va vous expliquer tout cela en images :

Préchauffez votre four à 160° (th. 5/6). Dans un saladier mélangez la farine, les sucres, la levure et toutes les épices, et la pincée de sel. Mélangez. Faites chauffer doucement à la casserole le miel, quand il est bien chaud et très liquide, versez le sur la farine épicée. Incorporez petit à petit les œufs (plus délicatement qu'Ilian si possible), puis le lait un peu tiédi. Ajoutez le zeste d'orange. Versez la préparation et enfournez pour 50 minutes.

Laissez refroidir, démoulez, il paraît qu'il est meilleur 24h après mais vous pensez bien que nous n'avons pas attendu jusque là !! Il parait même qu'on peut le garder une semaine dans du papier d'aluminium... chez nous il fait rarement plus de 2 jours...